Обсяг надходжень, т

Середня ціна купівлі², грн за т

Кількість продукції, отриманої з молока чи вершків коров’ячих, т

Загальне надходження молока коров’ячого сирого

291545,4

х

х

у тому числі куплено

286902,8

х

х

частка жиру в молоці, купленому, %

3,84

х

х

частка білка в молоці, купленому, %

3,19

х

х

Куплено молока коров’ячого у перерахунку на молоко коров’яче базисної жирності 3,4%

323713,0

16103,4

х

Отримання молока та молочних продуктів із молочної сировини

у тому числі

молоко питне (сире, цільне, напівзнежирене, знежирене)

х

х

62453,96

вершки (жирністю ≤ 29%)

х

х

к

вершки (жирністю > 29%)

х

х

17394,00

молоко кисле (молочні продукти з рівнем кислотності (рН) від 3,8 до 5,5 (йогурт, кефір тощо))

х

х

3265,76

молоко згущене

х

х

к

вершки сухі

х

х

к

молоко цільне сухе

х

х

к

молоко частково знежирене сухе

х

х

к

молоко знежирене сухе

х

х

к

масло, включаючи вершкове, топлене, інші жовті жирні молочні продукти

х

х

10140,74

сири (крім сирів плавлених)

х

х

7350,50